Opskrift oprettet af Henrik Larsen

  Lime kylling er en velsmagende og klimavenlig ret, der kombinerer friskhed og dybe smage for en eksotisk oplevelse. Denne opskrift bruger ingredienser med relativt lavt klimaftryk, hvilket gør den til et bæredygtigt valg. Limesaft giver en...

Jeg har smagt mange chokoladekager gennem tiden – både de helt klassiske og de mere moderne, hvor kendte konditorer sætter deres præg med dybe smage og komplekse teknikker. En af de bedste, jeg har smagt, var lavet af Nico Strangas – intens, mørk,...

Denne opskrift stammer fra en nabo, som min mormor havde da hun boede i Odense. Kagen i sig selv bliver virkelig lækker og porøs, næsten som var det marcipan, mange af dem jeg kender foretrækker dog de mere hårde kager, som bruges til tærter. Men...

Denne ret er opstået som et hverdagsmåltid – ikke planlagt, ikke pyntet, men sammensat ud fra råvarer, der hver især kan noget.Kimchiens syre og dybde, avocadoens fedme, rejerne som det salte element og pak choiens friske sprødhed. “Shio” betyder...

Shrimp in Hot Jade Cream er en frisk, grøn og silkeblød ret med tydelig asiatisk stemning. Den cremede avokado (“jade cream”) danner en blød base med syre fra lime og varme fra frisk chili, mens rejer og et helt æg giver struktur, fylde og ro i...

Denne krydrede Teriyaki-Gochujang dressing er en skøn fusion af asiatisk smag, der tilfører et ekstra pift til enhver ret. Kombinationen af soja sauce og Teriyaki sauce giver en rig, umami-agtig base, mens Gochujang chili pasta bidrager med en dyb,...

En moderne fortolkning af stuvet kål – uden jævning (KETO egnet) Denne ret er inspireret af den klassiske stuvede spidskål, som traditionelt laves med mælk, fløde og stivelse.Her er udtrykket bevaret – blødhed, fedme og rund smag – men saucen er...

🧭 Køkken & inspiration Denne ret har sit klare udgangspunkt i det nordiske/skandinaviske køkken, hvor varmrøget fisk og æg er klassiske grundelementer. Avocado og et diskret strejf af lime tilfører et moderne, internationalt præg uden at...

Whisky steaksauce har i sin oprindelige tanke været en sauce, der skulle ledsage et godt stykke oksekød – ikke overdøve det. Whiskyen skulle bidrage med aroma og dybde, tomat og fedme med struktur, og saucen skulle være varm, afrundet og rolig i...

Denne wokret er en sand smagsbombe, der forener klassiske ingredienser med et asiatisk twist. Det hele starter med den hjemmelavede spicy teriyaki-gochujang dressing, som virkelig løfter retten til et nyt niveau. Hvis du endnu ikke har prøvet denne...