Opskrift oprettet af Henrik Larsen

Når man spiser ketogent, kan der opstå et helt reelt behov for noget at snacke på mellem de faste måltider.Sukkerholdigt slik er naturligvis no go – men også meget såkaldt sukkerfrit slik falder ofte udenfor, fordi sukkeret blot er erstattet af...

Denne opskrift er lavet ud fra min egen forståelse af forskellen på krebinet og karbonade. For mig handler forskellen ikke om pynt eller tradition for traditionens skyld, men om hvordan kødet er hakket, hvilken struktur det har, og hvad der får det...

Når man lever med forskellige funktionsnedsættelser eller har særlige kostbehov, kan det være en udfordring at finde lækre desserter, der både smager godt og passer ind i en sund kost. Denne frugtsalat med kold vaniljecreme er skabt med netop disse...

Indisk kylling med karry er en ret, der forener en række eksotiske og vidunderlige smage. Karry er en krydderiblanding, der har sin oprindelse i Indien, og det er en grundlæggende ingrediens i mange indiske retter. Karry kan variere meget i smag og...

Denne ret udspringer af en lyst til at kombinere de bedste smage fra forskellige asiatiske køkkener – og samtidig få noget, der både mætter, varmer og giver en følelse af velvære. Her mødes den krydrede varme fra gochujang og karry, den bløde sødme...

Hvad er Kimchi? Kimchi er en klassisk koreansk ret, der er kendt for sin rige smag, skarpe krydderier og gavnlige probiotiske egenskaber. Denne fermenterede grøntsagsret, som ofte laves med kinakål og en krydret pasta af chili, hvidløg og ingefær,...

Her i Danmark kender mange svinehjerter som svinehjerter med persille i flødesauce og kartofler – en klassisk simreret, hvor lang tid i gryden er det bærende element.Denne version bygger på en helt anden metode, inspireret af kinesisk køkkenteknik,...

Denne opskrift er inspireret af de kraftfulde smagsnuancer fra det koreanske køkken, hvor friskhed og krydderi mødes i en skøn harmoni. Retten kombinerer møre kyllingestrimler med sprøde grøntsager og en cremet kokosmælksauce, der får ekstra dybde...

Denne farverige og smagfulde ret kombinerer elementer fra både det japanske og koreanske køkken med en base af saftigt stegt laks, krydrede stegte ris og fermenteret kimchi. Retten er placeret i kategorien "Fisk og skaldyr", da laksen spiller en...

Denne ret er bygget op omkring rundhed, dybde og balance. Kokosmælken giver fedme, chili og hvidløg giver varme, og grøntsagerne giver struktur – men det er især de fermenterede smagsgivere, der samler retten. Både fiskesauce og sojasauce indgår,...